Готовясь к свадьбе в английском стиле, нужно учитывать важный нюанс. По традициям этой страны, к празднику готовят два торта. Кондитеры используют большое количество сухофруктов и орехов, а также тщательную пропитку ромом или коньком.
В оформлении десертов в английском стиле упор делается на элегантную роскошь, аристократическое благородство и отсутствие вычурности. Торт в английском стиле обычно многоярусный (но в разумных пределах, трех ярусов для этого стиля вполне достаточно), выполненный в пастельной гамме. Базовый цвет обычно белый, его дополняют бежевые, розовые, голубые, желтые, сиреневые оттенки.
Зачастую английские торты украшают съедобными цветами из глазури. Причем, выбор на те или иные растения падает не случайно. Необходимо следовать викторианскому «языку цветов». Кроме того, в оформлении используют традиционные символы Англии: трилистник, чертополох, розу.
Второй десерт – торт жениха. Обычно он меньше по размеру, выполнен из шоколада и печенья, а подают его в самом конце праздника, оформленного в английском стиле. Нередко кондитеры дополняют десерты взбитыми сливками и ягодами вишни.